Koelen


We beschikken over moderne opslagfaciliteiten. Het fruit wordt hierin bewaard onder streng gecontroleerde condities. Dat beperkt zich niet tot het bewaken van de temperatuur. We maken gebruik van het zogenaamde ULO-koelen: het Ultra Low Oxygen koelen. Daarbij wordt het zuurstof in de koelcellen teruggebracht tot een laag niveau (van 21% naar 1%). Bij het ademen van de appels komt CO2 vrij en dat mag niet oplopen. De luchtsamenstelling in de koelcel zorgt ervoor dat rijpingsprocessen stil staan: zo vers als de appels en peren net na de oogst zijn, zo vers verlaten ze ook onze koelcellen.